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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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​中華蕎麦はし本@富山県富山市「中華そば淡麗 塩」

昨年9/21の富山遠征、5軒目・​麺屋つくしに続いて6軒目・​中華蕎麦はし本
150921中華蕎麦はし本-外観
​岐阜県につけ麺を浸透させた立役者・中村屋@大垣の出身。

150921中華蕎麦はし本-暖簾
​修行先が得意とするつけ麺の他に汁なしや淡麗系などメニューが豊富に揃う。

中華そば淡麗 塩…750円
150921中華蕎麦はし本-中華そば淡麗 塩
豚清湯に煮干が効いたベースに塩ダレをキリッと立たせた、その名のイメージよりは強めなスープ。

150921中華蕎麦はし本-中華そば淡麗 塩アップ
​カタめに茹でた中細麺との馴染みはもう一つだし、麺の臭気も少し気になる。

​中華蕎麦はし本
店舗情報-RDB


​麺屋つくし@富山県富山市「味噌ラーメン」

昨年9/21の富山遠征、4軒目・支那そばや翠月に続いて5軒目・​麺屋つくし
150921麺屋つくし-外観
​2014年の東京ラーメンショーで大島@船堀福籠@浅草橋とコラボした、味噌ラーメンの雄。
​店内は本格珈琲店を思わせる渋い内装で居心地良好。

150921麺屋つくし-暖簾
​札幌「すみれ」出身を無言で伝える、森住製麺寄贈の暖簾。

味噌ラーメン…800円
150921麺屋つくし-味噌ラーメン

150921麺屋つくし-味噌ラーメン・具
​供される時は湯気立たず、麺を持ち上げると途端に湯気が立ち上る、純すみ系の正調をしっかり踏襲。

150921麺屋つくし-味噌ラーメンアップ
​硬質なハリの森住製麺の太ちぢれ麺の存在感に負けない、無骨で少々ビターなスープが白眉の出来。
細く刻んだキクラゲが食感に適度なアクセントを付与し、最後まで食べ飽きさせない。
これ、ムチャクチャ美味いな!

個人的には同門の彩未@札幌よりも断然好み。
味噌系で完飲ってほとんどしないけど、これは飲み干さずにはいられない。
この日5杯目にして初のKK。

​麺屋つくし
店舗情報-RDB
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​支那そばや 翠月@富山県富山市「塩ねぎラーメン」

昨年9/21の富山遠征、3軒目・​大喜 根塚店に続いて4軒目・​支那そばや 翠月
150921支那そばや 翠月-外観
​支那そばや@神奈川出身。
店主が50歳過ぎくらいなので、鵠沼時代の人かな?

塩ねぎラーメン…880円
150921支那そばや 翠月-塩ねぎラーメン

150921支那そばや 翠月-塩ねぎラーメン・揚げネギ
​修行先に比べるとややオイリーで味強めだが、素材感の伝わる作りは流石。

150921支那そばや 翠月-塩ねぎラーメンアップ
​硬質に仕上げた歯切れの良い道産小麦100%の自家製麺は風味も良し、ダシや鶏油をしっかり受け止めてクロス。
​ちゃんと修行先のイズムを感じる、完成度の高い一杯。

​支那そばや 翠月
店舗情報-RDB
お店ウェブサイト


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HASH-ROYAL

2018.9.6 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2019]
究極のラーメン東海版 2019

2017.9.7 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2018]
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2016.9.8 release
ぴあ[究極のラーメン東海版 2017]
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2013.3.20 2nd album
【THE WORLD OF DOOM AND ROLL】OUT!
THE WORLD OF DOOM AND ROLL
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2011.10.28 release
KADOKAWA[ラーメンWalker東海2012]
ラーメンWalker東海2012

2010.11.26 release
KADOKAWA[ラーメンWalker岐阜2011]
ラーメンWalker岐阜2011

1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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