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HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM

JUNKY WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。

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中華三十番@栃木県宇都宮市「マーポーラーメン」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
2日目4/30の栃木、2軒目・ぼたん本店に続いて3軒目・中華三十番
160430中華三十番-外観
外観の佇まいでは伝わらないが、モルタル床&使い込んだパイプ椅子と、昭和の面影を残す店内。
年配の女将とその娘さんで切り盛りしており、元気いっぱいの接客が嬉しい。

160430中華三十番-メニュー
おそらく誰もが「ボー」と読みたくなる位置に「ポー」。

160430中華三十番-浅漬け
着席と同時に、お冷と共に出される浅漬け。
何気ない品だが、食べ歩きの最中で口にする家庭的な味わいに、ホッとひと息。

マーポーラーメン(原文ママ)…700円
160430中華三十番-マーポーラーメン
メニューの先頭を飾る本品。

160430中華三十番-マーポーラーメン・具
四川流の麻辣味ではなく、豆板醤の甘辛を巧みに出すあたりに、長年この地で愛されている老舗の風格が滲み出ている。

160430中華三十番-マーポーラーメンUP
合わせる麺は、意外とボリューミーな自家製細ストレート麺。
細いが若干平打ち気味な上、麻婆餡のトロミがあるため、麺と餡がビッシリと密に絡み、抜群の一体感をヒキを形成。
余程に辛いのが苦手な向き以外、ハマるコト請け合い。

以上3軒でラードラさんとはお別れ。
初の栃木遠征の昼の部の間、栃木のラーメンについて沢山のお話をして下さった氏に大感謝。

中華三十番
店舗情報-食べログ


麺処ぼたん 本店@栃木県宇都宮市「土佐醤油らーめん 太麺」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
2日目4/30の栃木、1軒目・花の季に続いて2軒目・麺処ぼたん 本店
160430麺処ぼたん本店-外観
実は私は別の店を予定していたのだが、店頭に出向く前に臨時休業だという事が判明。
そこでラードラさんが私の好みを汲み取り、ココをアテンドして頂いたという流れ。
単独で動いてたら、パッと思い付かなかったであろう選択に、改めて感謝。

土佐醤油らーめん…750円
160430麺処ぼたん本店-土佐醤油らーめん
細麺と太麺の2種類から選べる自家製麺は、ラードラさんの薦めもあって太麺でオーダー。

160430麺処ぼたん本店-土佐醤油らーめんUP
コク深く濃いめに効かせた醤油に、鰹節の香りが華やぎを添える構成。
たまり醤油の存在感と鰹節の香りは、名古屋で食べるクラシックなきしめんのダシに通ずるモノがある。
この和テイスト全開のスープに背脂という、一見ミスマッチな組み合わせ。
しかし背脂の甘みが醤油の口当たりを和らげ、全体をまろやかな味わいへど誘導。
ムチムチ食感でハリのある自家製麺も、スープの存在感に一切引けを取らず、真正面から渡り合う。

160430麺処ぼたん本店-土佐醤油らーめん・肉
噛み応えのあるチャーシューも好みだし、焦げ目をつけた油揚げもスープを吸ってじんわり美味い。
春菊のほろ苦さと、白髪ネギの僅かな辛みが全体を引き締めており、バランスも考え抜かれている。
バラエティに富んだ食材たちを、緻密な計算で上手くまとめ上げた、センスが光る一杯。

160430麺処ぼたん本店-メニュー

麺処ぼたん 本店
店舗情報-食べログ
店主twitter


自然派ラーメン 花の季@栃木県宇都宮市「バカうまラーメン、チェンピン」

2016年GWの9泊10日北関東・東北1日1県一人旅。
2日目の4/30は栃木県に初上陸、記念すべき1軒目・自然派ラーメン 花の季
160430花の季-外観
「ラーメン偉人伝 湯気のむこうの伝説」で知って十ウン年、ようやく念願叶っての訪問。

160430花の季-輪投げ
広々とした敷地内には、木を削りだした輪投げコーナーも。
尚、ここから昼3軒は、ラードラさんにご同行頂いての食べ歩き。
地元・栃木のラーメンシーンに対する造詣の深さは勿論、気鋭店同士のパイプ役も積極的に買って出る、実に頼れる御仁だ。

160430花の季-店内
太い一本モノの梁が行き交う吹き抜けを見上げる、雄大で開放感ある店内。

春大根の甘酢漬け
160430花の季-春大根の甘酢漬け
まず最初に春大根の甘酢漬けが供されるのだが、コレがちゃんと美味い。
みずみずしく、清冽で、素材の味はしっかりと力強い。
コレを口にしただけで「自然派」の冠に偽り無しと確信。

バカうまラーメン…850円
160430花の季-バカうまラーメン
独学派東池チルドレンらしい、並でも200gを優に超える麺量があり、器もレンゲも店内同様に雄大(笑)。

160430花の季-バカうまラーメンUP
スープは動物系がよく出てた時の岐阜大勝軒に酷似。
初手からパーン!と鼻腔に飛び込んでくる節系の香りも鮮烈、味的な食べ応えもきっちり保証する。
啜り甲斐のある長さとモチモチの食感がたまらない自家製麺も、秀逸そのもの。

160430花の季-バカうまラーメン・肉
全景で見ると器がデカいために小さく見えるが、実はちゃんと食べ応えサイズなチャーシュー。
郊外店で売れ筋メニューが850円とは少々驚いたが、こりゃ価格以上の満足度だわ。

チェンピン…230円
160430花の季-チェンピン
チェンピンはこの発音だと「煎餅」を連想するが、実際は「餡餅」がベースと見られる品。

160430花の季-チェンピン・スープ
スープと餡がギュンギュンに詰まっており、小さくても満足感あり。

160430花の季-チェンピン・中身
餡はたっぷりの粗挽きミンチが詰まっており、市販の中華まんでは逆立ちしても勝てっこないほどの満足感。
近所だったら箱単位でテイクアウトしたいほど。

長年食べたかったというのもあるが、羨望に美化された印象をも上回る雄々しい美味さに感服。
郊外店の一つの理想形がここに凝縮されている。

自然派ラーメン 花の季
店舗情報-食べログ
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1st album
【COUNTERFEIT JUSTICE】
全12曲入 税込定価2,100円
JUNKY WALTZ Counterfeit Justice

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